Sal
La sal es un mineral que por lo general contiene sodio (nombre científico), sin embargo existen sustitutos de sal que contienen potasio (nombre científico). El sodio es un electrolito esencial que nos ayuda a mantener el equilibro en nuestro cuero. Su exceso puede llevarnos a aumentar la presión arterial y con esto aumentar nuestro riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Es importante utilizar la menor cantidad de sodio posible en nuestros alimentos.
El déficit de sodio por la dieta es muy raro, ya que por lo general todos los alimentos lo contienen. Para pacientes que tienen hipertensión arterial, se puede optar por utilizar los sustitutos de sal basados en potasio.
Es muy importante acudir con tu nutriólogo al menos 2 veces al año.
